中原诸侯，不是不知道大棚蔬菜，也不是没有办法做到吃到反季节食材，但是那个成本极其高昂，一般都是霸主巅峰期，才能这样败家。

然而在淮水伯府的宴会厅，贵族们都觉得自家国君有点可怜。

冷盘上完之后，迅速地就是热菜，扇贝、生蚝之类作为前菜，并不吃什么本味，用的是蒜蓉，还有粉丝和葱。

粉丝有两种，一种是绿豆粉，一种是芋头淀粉重制，后者粘性极大，制作成了类似果冻一样的小方块，入口之后，配合早早调制的料汁，口感爽滑还有点弹性，中间再来一颗干蛏子肉，滋味更是鲜到爆炸。

能出来闯荡的贵族，大多都是吃过海鲜的，但往往吃到嘴里的海鲜，腥味远大于鲜味，原因很复杂，但主要是很多海产品制作不对。

但是在淮水伯府，整个“东沙”都在给李解供应淡菜、海带、紫菜、鹅颈藤壶、扇贝、生蚝、蛤蜊、青蟹、鳝鱼等等等等。

其中淡菜这种干货，在姑苏也已经开卖，原本老妖怪生前，也爱吃蚬子汤，到后来“百沙”归李解管辖之后，淡菜、贝柱、墨鱼干，就成了入贡姑苏的重要物产。

上有所好，下必从焉。

这也导致老妖怪临死之前的一段时间，姑苏王畿地区的贵族们，对高档海产有着极大的需求，而随着邗沟拓宽、逼阳之战，商人又把这种吃法传播到了北方。

到逼阳城二环大工地热火朝天之际，淡菜的价格，终于被拉了下来，檇李以东的沿海地区，大量贵族所有的小块封邑，都在那里收集海产品。

沿海的那点特产，也算是产生了很微妙的价值。

此刻，每人一碗排骨墨鱼汤，那小小的瓦罐之中，除了墨鱼淡干切成小条之外，还有干香菇泡发之后切成的小丁。

这些都不重要，重要的是排骨，阴乡新选育的几种大猪，在母猪受孕妊娠之后，公猪和母猪就开始分栏饲养，在确定母猪的奶水没有太大的腥膻之后，这一批次的猪仔，阉割过后，肉质就会比同栏混养的猪仔要好得多。

不仅降低了膻味，油脂的质量也大大提高。

排骨墨鱼汤中，一层油花配着葱花，以往贵族们都不怎么爱吃的猪肉，此时入口之后，都是眼睛一亮。

更有一种说不上来的鲜味，融合到了骨肉之间。