卢昌华养了上百头的猪，已经到了出栏的时候。

元旦刚过，北宁肉联厂就来车拉猪了。

根据屠宰条例的规定。

个人养殖的猪，自己杀自己吃行，要是卖了，就属非法，不仅要没收猪肉，还得罚款。

卢家这么多猪，都自己吃不现实。

要是自己卖还非法。

卢昌华为了省心，就让肉联厂的猪贩子来收了。

他也没心思自己去卖。

一车装了二十多头，大大小小来的五六台车。

自己留下了十头，准备杀了吃肉。

一月三号，卢昌华就招呼二洪张老五找了几个帮手，把剩下的猪杀了。

猪圈离值班室不远，他们就决定在值班室杀猪了。

省得把老板家的院子弄脏。

三号这天，卢昌华和老爸一起去了值班室。

他们刚到院门口，就听见有猪叫声。

有一头猪已经被按在了架子上。

猪脖子呼呼冒血，有人拿着快子在大盆里使劲的搅合。

猪叫声渐渐弱了。

二洪在后蹄上划了一刀，切出一道小口子。

用一根长铁棍，从这道刀口插进去，捅了几下，这才把嘴凑了上去，使出了吃奶的力气，吹起气来。

肉眼可见的速度，肥猪的后腿，肚皮，嵴背都渐渐的鼓了起来，以前松松垮垮的地方也被撑了起来。

二洪脸红脖子粗的用手使劲儿的捏着刀口，“拿，拿……”

“快，拿绳子绑上。”

有反应快的，抽出一根鞋带来，把猪腿上的刀口勒紧系上。

老卢见到了这道程序，就说道：“抬到大锅上。”

院子里正架着一口大铁锅，锅里水花翻滚，锅底火苗乱窜。

大锅上扣着一块门板。

众人七手八脚的把吹起气来的大肥猪放在门板上。

“刮毛！”

有人用水舀子往猪身上浇水，有人则在浇过水的地方刮毛。

刮毛的刮子是用铁皮做的。

一边有刃口，另一边卷成一个圆筒，这是手握的地方。

夸夸夸~

很快就把猪毛褪了。

褪了猪毛，下道工序就是去头蹄下水。

猪头被卸下来，有的人家会直接烀上。

下水就是内脏，会用大盆装好。

慢慢收拾。

“把猪头烀上吧，一会中午喝酒。”

卢昌华这一发话，二洪和他手底下的这帮人都是一阵欢呼。

虽然他们跟卢家干活一年也不少挣，可他们挣得都是力气钱，哪里舍得大吃大喝啊？！

再说了，谁家没有老人孩子，一年也吃不上几顿肉。

今天，他们算是又打了牙祭。

有人持斧子，对着嵴椎就是几斧子，剁成了两半。

前腿后腿嵴肉，排骨，板油等等的分割。

这些分割好后，就抬进了值班室里。

然后就是第二头。

按照这样的进度，一天能杀三头猪，得忙活三天。

按照规矩，这些杀猪的人，每人给了一条五花肉，能有三四斤。

至于下水则每人送了一副。

剩下的下水卢家留了一副，胡家一副，韩家一副，李家一副。

这么多猪肉，卢家自己肯定吃不完，十头猪也有上千斤的猪肉。

可架不住卢家亲朋好友多啊。