虽然作出了种种安排，可赵进依旧觉得心里不安，但一天下来，始终没发生什么事。

到了下午，酒坊那边请赵进过去，尽管到现在还没出酒，可酒坊上下已经弥漫着一股糟香，卢向久兴奋的领着赵进去了酒窖那边，在里面发酵的高粱已经变色，苏大正领着十几个学徒拿着木锨翻动。

卢向久伸手抓起一把，一攥就攥成团，丢下去随即散落粉碎，卢向久开口说道：“东家，酒粮发到好处讲究个‘攥成团，落地散’，咱们这个发的不错，酒窖好、高粱好、连井水都好，这酒应该能喝。”

赵进哑然失笑，心想我花费这么大力气，难道就是为了产出能喝的酒吗？不过他也明白对方的意思，对于卢向久和苏大来说，高粱酿酒根本不能入口，在各方面条件都不错的情况下，能喝就是很了不起的成就了。

卢向久不知道赵进的心思，只在那里絮絮叨叨地说道：“可惜咱们这酒曲只是在城外酒坊买的，邳州那里有上好曲子，到时候弄过来，口味更好。”

“什么时候酿酒？”赵进问了句。

“现在就在酿酒……东家你的意思是出酒，再有五天就能上锅了，明天还请东家拨银子过来，要买柴火煤炭。”卢向久继续说道。

赵进点点头，呼吸了口酒坊中不太好闻的味道，笑着说道：“等上锅的时候一定要叫我来。”

卢向久连忙答应，接下来陪着赵进又走马观花的看了看，送赵进离开，看着赵进的背影，卢向久禁不住摇头，他还以为赵进买下酒坊是有什么秘诀，可以做出好酒，但从开始到现在，已经到了出酒的最后阶段，这位小爷什么东西都拿不出，看来赵进只是突发兴致想要玩玩。

好不容易恢复的这一摊马上就要破败，卢向久心里感觉很可惜，但一年的工钱银子已经拿到手，别的也就不多想了。

赵进出了酒坊没走远，后面苏大却追了上来，他翻腾完酒粮，浑身酒味，满头大汗，和刚见赵进那时候相比，这些日子吃好睡好，做得又是本行，苏大的精气神已经完全不同。

追上赵进后，苏大先作揖行了个大礼，然后小声说道：“东家，这卢向久从前做那个酒坊差点做不下去，手上根本没什么把式，小的虽然只是个大工，却是在大酒坊里做的，从头到尾的手艺都熟，东家要想做出好酒，小的可以把从前那些伙计朋友的叫齐了，他们都有好手艺，没准还有好酒曲……”

苏大说得虽然热心，但话里意思谁都明白，这酒坊目前的管事是卢向久，他想自己做那个位置。

赵进笑着拍拍苏大肩膀，他年纪比苏大小二十多岁，可这动作神态却像比苏大成熟许多，赵进笑着说道：“现在马上就要出酒了，你要用心做事。”

听赵进这么说，苏大顿时有点惶恐，连忙躬身说道：“小的就是想给东家多找几个好用的伙计，没什么别的意思。”

赵进脸上笑意更浓，手上力气加大了点说道：“多盯着点酒坊里的事情，有什么就跟我说，少不了你的好处。”