李想真的是忘记除去羽毛了吗？绝不可能。

他从脚旁取出一个小型手持喷灯，又从刀具箱中取出一把长刀咬在嘴上，眼神无比凌厉。

开启喷灯，淡蓝色的尖型火焰带着酒精燃气喷射的呼呼声，直接按在了鸡身，准确的说是鸡的每一寸羽毛之上。李想却不断调整着手的位置，虽然鸡烧着了，但李想却似乎完全没有被烫到手。

喷灯与萨摩仔公鸡在李想手中翻飞，鸡毛燃起熊熊烈火，当每一处都烧着后，李想停顿数秒，将整只鸡扔进了准备好的冰水中。

“eiya同学难道是在玩杂技吗？这样做有什么意义？只会让萨摩地鸡的表皮被烧焦，影响菜品的外观。”

评委小松与渡边同样持否定态度。

“或许是紧急情况下的亡羊补牢之策？”

坂田惠子看另两位都一脸严肃，赶紧调整了一下场内气氛。

而在场的学生观众，同样议论纷纷。

处于风口浪尖的李想，则对外界的嘈杂声充耳不闻。烧去鸡毛后，他将处理好的整鸡放入刚刚调配的一盆香料水中，双手充分按揉使水中成分完全进入鸡肉的每一根纤维，并将鸡肉上的腔内皮膜和杂质等全部洗掉。随后将几只整鸡丢入砂锅，加盖猛火灼烧！

看似是用喷灯草率地烧灼鸡表面的羽毛，实则通过流刃若火的控火能力完美地避开了表皮，只将毛囊和羽毛灼烧干净，比起用热水烫过后拔毛的办法，李想这看似粗犷的操作方法反而更能避免鸡肉表面被破坏。

此时，睿山正在制作他的料理中另一个重要的部分——米饭。

睿山枝津也的料理，是发源于海南地区的海南鸡饭。

白切鸡搭配一碗由鸡油炒香，鸡汤炖煮的鸡汤饭，每一处都放肆地强调着鸡肉本身的鲜美。