幸平创真和原著一样地做起了他的变身鸡蛋拌饭,而李想则从学校准备的食材中取了一些自己需要的东西,开始了准备工作。
不愧是土豪学校,基本上市面上的常见食材都有准备,李想从中找出了几种巧克力。并掰下一点尝了尝味道。
“马达加斯加和委内瑞拉巧克力,嗯……70可可含量,口感上略有点苦,加入一点60的圣多明哥调和一下应该就差不多了。”
尝了一下远月提供的巧克力的口感,李想挑选了三种巧克力,打算将其混合用来制作巧克力慕斯。
250毫升全脂牛奶加上一汤匙无糖可可粉混合加热煮沸,将可可牛奶缓慢倒入三个蛋黄、20克玉米粉、50克精白糖的混合液中,缓慢加入避免蛋黄被加热煮熟。
将以上材料混合均匀,中火继续加热并保持搅拌,蒸发其中水分,直至奶油开始气泡,将奶油放入冰箱冷藏。
之前打蛋黄时留下的蛋白,加入50克糖霜、柠檬汁、盐并打发成泡沫状。
手工打法的确时一件费事费力的工作,不过对于臂力惊人的李想而言还是比较简单的工作。
将马达加斯加、委内瑞拉、圣多明哥三种巧克力按照一定比例混合,加热成巧克力浆,与之前混合好加工好的奶油、刚刚制作好的蛋白霜、一些生奶油、食用明胶一起,完全搅拌混合好。
李想用相同的方式制作了牛奶风味、芒果风味三种慕斯,并将其一层一层的铺平在蛋糕模具中,静置并轻轻挤压以去除其中的微小气泡。三层慕斯之间以千层蛋糕面皮间隔开,最顶上的千层面皮上,用精心挑选的樱桃、草莓,和一些奥利奥碎和蛋黄酱做成装饰。之后将整个蛋糕放入冰箱冷冻。
只需要等上一个小时,这个慕斯蛋糕就制作完成了。
李想手上动作飞快,完成了自己的工作后,幸平创真还在熬制着高汤。
比起李想这里非常明显能够看出在制作慕斯蛋糕,幸平创真的制作流程就让薙切绘里奈有些看不懂了。
“eiya,你说这个叫做幸平创真的考生到底是在做一个什么样的料理?”
看到李想已经完成了工作,走到了自己身边,和自己一起看着红发少年幸平创真的料理制作过程。薙切绘里奈向李想征求意见道。
李想无奈的耸了耸肩,表示他也看不出来。
他不打算在这里做什么剧透,在他看来,有他那个老爹的关系在,幸平创真进入远月学园已经是板上钉钉的事情了。