锅放少许油,倒入牛肉滑炒至五、六成熟 。
把牛肉拨一边,加入葱白粒和生姜片,稍爆香。
放蘑菇片入锅,因为腌牛肉时没放生抽和精盐,所以在烹调时同蘑菇一起加精盐或生抽。
“加入榨菜兜匀,然后关火,撒入葱叶粒,稍翻几下!”
看着蒲月干脆利落的拍了拍手,其他人连忙过来端着菜放进食盒里,等着待会一起端过去。
白菜切丝洗净,沥干水,白背虾去头去壳,用刀将下背隔开裂痕,将黑色线状的东西去掉,洗净,沥干水。
鸡蛋放少许盐、少许冷水打匀,蒜米和辣椒洗净切好。
将打匀的鸡蛋倒盘中,锅热的时候放适当油,油热放入一半的备用蒜米,再放入备用包菜丝翻炒,入少许盐,待包菜丝刚熟时出锅。
接下来再入少许油,油热放剩下的蒜米,备用的辣椒,再放入备用虾翻炒。
然后入料酒一小勺、入盐少许,虾香味起后加入包菜,翻炒,入耗油,再翻炒。
“你们去准备材料吧,现在就可以煎米饼了。”
听到蒲月的话,其他人激动的不行,而且那些材料其实都是现成的,很快就被送了过来。
虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿,胡萝卜和杏鲍菇继续切成小丁
豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份,油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出。
另起油锅,入胡萝卜丁翻炒。
“这两步,尽量少加些油,因为后面还要入锅煎,油多了,吃起来会腻。”
“也是,要是腻了那不就浪费了太子妃的手艺吗?”银珠凑趣道。
蒲月笑而不语,继续倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁。
然后倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味。
因为盐和糖可以事先融于水中,水可以稍微多些,让米饭的粘性更大,更容易做成米饼。
再倒入虾仁翻炒均匀,待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎,继续至两面金黄即可。。
“一定要等一面煎定型后才翻面,不然容易散。”
将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净,牛肉洗净切成很小的粒,大蒜切片,鲜小红辣椒斜切成圈。
牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和一汤匙水淀粉,在旁边拌匀腌制。
大火烧开锅中的水,放入豌豆仁汆烫三十秒,盛出泡入凉水中浸凉,捞出沥干水分待用。
大火烧热炒锅中的油,放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香。
继续倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻,加入豌豆仁,调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀,淋入芝麻香油。
等进屋了以后,看着蒲月抱着孩子的动作,祁钰也忍不住跟着走了过来。
“和他们在一起的时候,我感觉好像什么事情都不重要了,只要能和他们好好的在一起就好了。”蒲月认真的说道。
时间长了以后,她就发现自己越来越离不开两个孩子了。
而祁钰也笑着点了点头:“我明白。”
“你在这里多陪他们一会儿吧。”
说着,祁钰就又要走了出去。
原本他就是回来确定一下的,现在看到两人被平安送了回来,就想着继续出去一趟。