[池崽真的是能利用的都利用了,连游景女朋友都不放过]
胖厨师开始介绍菜式:“昨天吃日料嘛,今天就吃狂野原始一点的中餐,今天的菜主要烤、煎、炸出来的肉食。”
胖厨师走到谢池跟前,指着他面前一只飘香四溢的鸡道:“这道你们肯定在武侠小说里看过,叫做叫花鸡,我把处理好的鸡用荷叶裹上,荷叶外涂上黄泥,然后放入火中烘烤,。”
众人看着那只鸡。那只鸡色泽枣红油亮,冒着油。
胖厨师用剪刀剪掉鸡身上缠着的线,鸡肚子霎时绽开,打着油泡的鲜美的汁液顺着底下的缝隙流出,顷刻间就流了浅浅一个盘底,像极了小笼包。
鸡肚子里的馅料露了出来,黄的红的黑的,颜色丰富,芳香扑鼻,鲜得人食指大动。
胖厨师笑说:“我把虾仁肉末香菇之类的食材塞进了鸡腹里,它们吸了鸡汁,膨胀融合,味道特别好,你们可以尝尝。”
[我以为会很恶心,实际上……我饿了]
[1555551今年中元节我要我妈给我烧只叫花鸡过来]
“草。”任泽咽了咽口水,怒了。他昨晚没吃,快两天一夜了,现在饿得前胸贴后背,结果还要被这样诱惑。
“哦,对了,”胖厨师换了个角度,指着鸡胸地方藏着的一团黄色小球球,“这是只母鸡,边上这些都是鸡卵,换句话说就是鸡蛋黄,很有营养。”
谢池看着那团鸡卵,鸡卵黄黄的,上面缠着一圈鸡蛋膜一样的网,网基本透明,上面缠绕着点血丝。
鸡血是红的,烧熟了后就是赭褐色,鸡卵上此时的血丝也是赭褐色的。
游景暗中看了赵锦华一眼,询问这道菜有没有问题,赵锦华在脑中仔细比对了下,在桌底下摇了下手指。
这道有点像菜单上六道菜之一炭烤乳羊的变体。
炭烤乳羊,上桌的却是一整只成年母羊,吃的却基本不是母羊的肉,而是母羊肚子里鲜美的小羊羔。
炭烤乳羊的食材说全面了,其实是快要生产的母羊。将这样的母羊杀死去毛,放在炭火上烤,甚至都不用像叫花鸡那样用莲叶等材料裹起保温锁味,因为母羊就是最好的锁住鲜美的材料。炭烤过程中,母羊的味道会浸入肚子里的乳羊里,乳羊肉质嫩滑,味道极鲜。