没有酱油这件事一直是祁骏最纠结的。醋的话他还能用大叶果什么的来代替一下,酸度还可以控制。但酱油的颜色和酱香味儿他暂时就没其他东西可以替代了。不过他这几天在东方戎种地的时候他都在仔细查阅那些古书。关于酱油的制作方法还是有捷径可寻的。
急就酱油的做法很简单。五份麦麸,三份麦面放一起在大锅里炒成红黄色。然后放上盐水,把混合液搅匀之后放在太阳下晒。等自然分层之后上面的就是急就酱油了。这样做出来的酱油自然没有酿造酱油味道醇厚鲜美,颜色也不厚重。但味道也不差,麦香也很浓郁的。同样的,急就酱也是挺好做的。把麦面和黄豆面对半放到一起,放到盐水里煮熟。煮好之后就放到太阳下晒,这就是急就酱。
看完做法祁骏利用东方戎这个劳动力来磨面,然后利用空间里的时间,前天晚上就做出了两坛子急就酱油和一坛子急就酱。也不知道是不是因为用的空间产出物和井水做的关系,当然也是因为空间里黑夜多长日光就有多长,这酱和酱油完全超出了祁骏的设想,味道还真是不错。这让他对做酿造酱油和下酱有了信心。不过正经做的话还是很麻烦的,他现在是没那个心情。
口水鱼祁骏上辈子就会做。虽然没有人品尝过他的这一手艺,但他只觉得还不错,每次做都能吃掉三碗饭。想到今天东方戎可能会露出的表情,他偷偷笑了一下。“戎,你去抓两条大草鱼,别抓错了啊!”
东方戎点头:“记得。看过一次的东西都不会忘。”
祁骏撇嘴:“了不起了!快去。”
辣椒粉加上五香料和麻椒制成的麻辣油红亮得十分诱人。唯一的缺陷是这还是芝麻油,味道过重,每次都只能用一点点。其实书里有看到植物油的压榨方法,工具间里也有工具,他就是还没抽出时间来试验。看来光是满足日常口腹之欲的就有很多东西需要制作啊。想想,天朝人的生活,每天就是柴米油盐酱醋茶就能有这么多花样了!
鱼肉剔骨切片,用盐和酒腌上。炒花生的时候不知道将军大人的鼻子怎么就那么好用,刚炒好他就拿着种子碗凑了过来,如愿地得了一把花生米,然后就又颠儿走干活去了。祁骏哭笑不得地把花生碾碎之后开始炒葱姜蒜末和制作碗汁。
盐和糖是必须的。醋暂时没做,所以用的是空间里自产的大叶果来代替。把炒好的葱姜蒜末加进去,放上酱油。再把辣椒油和碾碎的花生一起放进去,搅拌均匀之后祁骏尝了尝。味道差了点儿。大概是醋和酱油都不太对的关系。不过也还行。贵在都是空间地里的产物,安全放心,本身的滋味儿过硬!
接下来要做的就是滑炒鱼片了。炒过之后放到碗里,只要把调料汁倒进去,再撒上熟芝麻和葱花就算是做好了。做好之后祁骏迫不及待地夹了一片鱼肉放到嘴里。紧跟着他就幸福地眯起了眼睛。这可真是享受啊!睁开眼睛放下筷子,走到房门口,看着远处地里不停弯腰直腰的身影,心里突然就觉得满满的,从来没有这么踏实过。“戎,做好啦,先回来吃饭吧!”瞧,以前自己哪有机会喊谁回来吃饭呢!
☆、51
51:东方川
将军大人对这道口水鱼实在是太满意了。咸鲜酸辣,鱼肉又滑又嫩,即便没有嚼头他也吃得不亦乐乎。他真心觉得,只要是小骏做的,他就越来越不能抵抗了。明明一开始还能挑剔出点儿什么的,可是自从下定决心要追媳妇儿之后,就越来越没有“原则”了。“小骏,为什么叫口水鱼?”
这一点祁骏还真不知道。他会做完全是因为在饭馆儿里吃过一次觉得很喜欢,于是就在网上找食谱跟着学了。“这个……就是好吃得会让人流口水啊。”管他是不是这个,反正在兽世也无从查证。
东方戎点了点头,然后突然拉过祁骏的胳膊,扳过媳妇儿的脸,准确无误地亲了上去。不是唇吻而是相当深入的亲吻。一边亲东方戎一边儿感慨。还是媳妇儿的味道最好。
祁骏这时已经把东西都咽下去了,可是即便没被呛到他也被吓到了啊!这家伙搞神马!哪有人吃一半饭就这么个亲法的!就算是……忍不住……神马的,也得吃完饭啊!再说了,吃饭的时候哪儿有那么大兴致,难道说这道口水鱼里有什么配料对强兽人来说是有催-情作用的??!!
纵然是新手,东方将军也能感觉到媳妇儿走神了。想想吃食物的时候做这种事的确不是太好。他决定等吃过饭之后再说。不过自己的意图他还是要表达的。“这才才是口水鱼。”