熏肉说简单也简单，说难也难，五花肉从顶部凿一个洞后穿入棕榈叶搓成的绳子，然后就开始给整条肉抹料。

农村腌肉的料多是粗盐，不讲究的就这麽做也行，但田雨蓉精细，还磨了些花椒面、莳萝粉，最后干辣椒面也撒上一层，淋些酱油，这才叫腌制入味。

蜜娘帮着磨料抹料，也忙活了快一个多时辰，这才将七八条肉穿过架子，下面点火慢慢开始熏起来了。

蜜娘擦了擦汗，田雨蓉转身给她端了碗水出来：“喝吧，解解渴，这就忙完了，熏肉差不多要一天嘞，明天你再来拿。”

蜜娘：“谢谢舅母，那我就先回去了，家里的豆腐还在晒着，我改明儿霉豆腐做好之后也给你送些。”

田雨蓉笑道：“好啊，那你路上可慢些。”

蜜娘点头，放下碗就走了。

家里的活计也多，蜜娘回去之后发现俩爹居然又不在，想必又去侍弄地去了，陈榆钱和旺财看门，蜜娘道：“榆钱饿了吧，姐马上準备午饭。”

“爹出门之前热着包子的，我不饿，饿了就去吃包子。”陈榆钱道。

蜜娘看了眼锅里，还真是，那她也不用操心了，晌午将就吃点。

昨天从伍婆婆那边割来的豆腐当天就被蜜娘切成了小块放在簸箕上了，簸箕下面铺了一层柔软的干稻草，这是豆腐生毛的秘诀，蜜娘谁都没告诉过。

院子里的芥菜也晒得差不多了，晒过的都用来做盐菜，新鲜的抹上盐巴就能腌酸菜了。

昨个儿严龙舟搬回来的大坛子蜜娘也洗了三遍，是彻彻底底地干净，这会儿就放在太阳下面暴晒，沾不得一点儿油花子的。

做酸菜的诀窍是洗米水，这是伍婆婆的秘方，将一颗颗芥菜一层层铺到缸子里，再倒入米白色的洗米水，盖上盖子放上一块石头就能成，但是三天之后要换一次洗米水顺便检查酸菜有没有花，没有花就可以继续腌，花了，那就废了。