惹得宋荔摸不着头脑，问：“你在外面闯祸了？”

小翠鼓了鼓腮帮子：“我这麽老实的人，怎麽可能闯祸？”

周万春路过，提醒说：“你前日做的火培鱼，可把这丫头馋坏了，这是向你邀宠，要尝尝火培鱼呢！”

不说，宋荔差点给忙忘了：“这两日忙着卖稻花鱼，觉着以后吃不到这麽鲜活的鱼，所以连吃了两天鲜鱼，我都差点忘了火培鱼。吃，你去杂物间将木架上贴着火培鱼标签的陶罐取来，你最近都没落下功课，应该认识火培鱼几个字吧！”

“认得。”小翠屁颠屁颠去杂物间取来陶罐，小心翼翼抱在怀中，生怕给摔了。

宋荔抓了两把鱼干，放到热水里清洗掉烟熏的油污，支使着小翠将鱼干小火煎熟。

熏得半干半湿的鱼干，很容易煎成两面金黄，一点不粘锅，煎好的鱼干盛出七八条，一会儿搁辣椒炒，剩下的，加了酱油，沿着铁锅里浇淋一圈香醋，可以起到去腥，激发香气的妙用，清水莫过鱼干，焖熟。

提前盛出的鱼干，以干辣椒、几粒花椒，爆出红油，与花椒的麻油，蒜末爆香，倒入煎好的鱼干，少许酱油、清水，给它焖煮。

因为鱼干用食盐腌制过，风味鹹香，不需要额外加盐，少许酱油增鲜即可。

出锅的火培鱼，一条鱼，能下两碗米饭。

鱼肉质紧实，鹹香，有些类似年前腌制的鲜鱼，又比风干鹹鱼的口感略潮湿，比之新鲜的活鱼鹹鲜入味，有些类似宋荔吃过的糍粑鱼，糯糯的口感。

一小块鱼肉，浓浓的鹹鲜辛辣，以及迷人的烟熏风味，直击灵魂，鹹香入味，宋荔低头扒着米饭。

周万春吃不惯烟熏味，更喜欢自己菜园子种的黄瓜、豇豆。

小翠吃不了辣，似乎很喜欢那道不辣的鱼干，尝试后，眼睛一亮。