曾芳兰有些懵：“薄脆是什麽？”

宋荔把卷好的煎饼果子一分为二，分给曾芳兰一半，自己啃着另一半，嘴巴里包着煎饼，含糊道：“薄脆很简单，做饺子的面皮会擀吧，擀得比饺子皮薄一些，下锅油炸，炸得酥酥脆脆的，就是薄脆了。”

曾芳兰默默啃着煎饼，被它薄脆干香的口感惊豔到，听着听着，明白了：“跟蛋散差不多是吗？”

宋荔咽下嘴里的食物：“对，不用加鸡蛋，不用翻来对折，直接下锅油炸即可。”

吃下半个煎饼，曾芳兰试验了好几次，煎饼总是摊不成形。

宋荔安慰说：“莫急，还有些面糊，慢慢来，后天北市要开铺子了，午后我去店里给你打下手。”

试验了几个后，曾芳兰似乎掌握到了窍门，成功摊出个完整的煎饼，刷了甜面酱，置放几片菜叶，包裹起来，用铲子从中截断，她一半，分给宋荔一半。

两人品尝了后，都觉得不错。

剩下的面糊也不浪费，又摊了两个煎饼，分成四份，给木管事她们送去。

厨房里，木湘湘站在油锅边，忙着炸一份又一份的炸鸡，忙得热火朝天。

天气炎热，厨房里的温度高，木湘湘身上穿了件单薄夏衫，满头大汗，顾不上吃煎饼，宋荔便亲手喂她。

可惜这里没有空调，不然她高低给木湘湘整个。

宋荔想了想：“下午，我去找工匠预定，让明天在院里砌个竈台，大露天虽然也热，比四周不通风的厨房要好一些，再给你们备一些冰绿豆汤，免得中暑。”

木湘湘咬着煎饼吃：“砌竈台又得花钱，你才在北市买了两间铺子，马上要开店，置办物件，到处都是花钱的地方，我忍一忍就好了。以前给家里做农活，也是这麽过来的。”