以后不卖凉皮、鱼片粥，想到将痛失一笔几两银子的收入，宋荔开始琢磨着别的开源路子。

前段时间，家里买来了炉子，可以拿到东市摆摊烹制小吃，于是宋荔便想到做炸货……

说到炸货，很难不让人联想到那句——蘸上鸡蛋液，裹上面包糠，金光酥脆，隔壁的孩子馋哭了。

看到刚上市的南瓜，叫宋荔想到了南瓜饼，又在家里见到给陆承做芋圆奶茶剩的香芋，想到了香芋地瓜丸。

这时候的红薯，也就是地瓜还未传入大周朝，这可难不倒宋荔，山药的粉质口感与红薯和土豆相似，她打算用山药泥代替红薯，尝试着複刻香芋地瓜丸。

她买来的是槟榔芋头，削去外皮，芋头呈现紫红色的槟榔花纹，漂亮极了。

趁着蒸糯米滋皮子，将南瓜、芋头和山药切成小块，一起上锅蒸熟，碾成细泥，有条件的过筛一遍，越细腻，口感越好。

外皮用晾凉的山药泥，与适量糯米粉、少许蜜糖混合搅拌，揉成面团，分成一个个小剂子备用。

接下来要制作内馅儿，这里没有炼乳，她用蜜糖和牛奶替代炼乳，与芋头泥混合搅拌，添加少许甜菜根块，起到上色，让香芋馅儿颜色更诱人的目的。

甜菜是一种天然色素，早在古代被广泛应用，许多点心上色，必不可缺少。

还有黄栀子，红曲米，尤其是红曲米，是许多卤菜店的常客，放到卤汤里，出来的卤货色泽鲜红，轻易吸引来食客的目光。

她以前制作这种小吃点心时，找不到甜菜根，也可以用紫薯代替，这里没有红薯紫薯，宋荔用了甜菜根，经过反複搅拌，揉匀出来的馅料的团，呈现出茄花淡紫。