回头寻到合适的再给他换回去。

本来在沈寄看来，环境幽雅，用具精致。菜色尽量做到最好，伙计得力就差不多了。

但在扬州府这种富贵地方，的确也需要照魏楹说的这样弄得更高档一些。

不然不好下狠手宰客。

他们的目标人群就是达官贵人，完全不必替那些人省银子。

该改动、该添减的地方魏楹已经一一说给淩仕昀听了。

他觉得沈寄这个大管事找得不错，知进退会说话，精明强干。

这会儿已经去安排工匠动手改动去了。

沈寄给魏楹倒了一杯茶，“这个淩仕昀是流朱从小定亲的表哥。我就是瞅着他不错所以才让他到酒楼来，也才打定主意把流朱留在扬州的。”

魏楹恍然，“哦，我说你怎麽突然就放个人在这麽紧要的位置。”

宝月斋之后，沈寄又一次认真置业。

按说怎麽都该放得力又放心，稳妥的人才是。

有流朱在，她自己以及娘、老子、哥、嫂、侄儿、侄女的卖身契都在沈寄手上，还有另外一些人看着。

淩仕昀便很难瞒着沈寄搞什麽鬼。

“当然，得恩威并施才行。”

魏楹笑笑，“你手下的掌柜的，哪一个不是卖力干活？收入与业绩挂鈎嘛。就连庞管事，我想让他回来帮我，他还有些不情愿。跟我说年岁大了，如果我有更好的人他就不想挪动了。不就是因着你让他看着淮阳六家店，油水足得很麽。”

“你缺人？”

“有点儿，不过倒也不是非得老庞不可。就是位置越来越紧要，身边信得过又得力的人有点不够用。没事儿，既然庞管事你得用，他自己也乐意留在淮阳，就不去动他了。我再找就是。你这个淩仕昀不就是新找出来的，也不能光用老人。”

“雅座你看了麽？”

魏楹点点头，“雅座安排得不错，尤其靠墙那张软榻很是用心。”