正式开业之后江浩明和张丽欣几乎每天忙碌到深夜,晚上十一点左右打烊之后他们会通过顾客的反应总结一天的经验和教训,然后扬长避短的调整。一方面改善菜品,一方面改善服务,针对需要加强员工培训,加强细节管理。
不到一年,兄弟私房菜的生意不仅越来越好,节假日经常满员,需要排队预约才能订到位置。因为在兄弟私房菜工作过的员工都受过科学严格的培训,综合能力强,从这里走出的员工也特别抢手,到哪家饭店都是岗位上的佼佼者。
这天,两人忙到深夜关灯锁上店门后江浩明要去取车,张丽欣阻止道:“浩明,我们今天都太累了别开车了,打车吧。”。
今天是周末,客人特别多,两个人如同陀螺一样一刻不停的忙了一天,忙的时候不觉得累,打烊之后闲下来疲惫的感觉铺天盖地的袭来,浑身无力,张丽欣觉得这样的状态开车不安全。
“好,我约车。”江浩明拿出手机叫网约车。
等车的空档江浩明拉着张丽欣的手说:“丽欣,现在我们不缺钱了,饭店也走上了正轨,我们也不要这么辛苦了,你从明天开始再招两个人吧,一个办公室主任,能接替你的工作,一个主厨能接替我的工作,这样我们可以抽出一些时间来过自己的生活。”
这一年来,两个人几乎全年无休,每天忙到深夜,钱越赚越多,但是也越来越来累,渐渐感觉到身体有些吃不消了。
“我们现在已经还清了所有债务,买了大房子,买了车,接下来我们该成家了,丽欣,谢谢你为我做得一切,你跟着我像现在一样每天筋疲力尽的过一辈子我宁愿你嫁给别人享福去。”
江浩明从小吃苦过这样的生活能接受,可是他不想让张丽欣把自己禁锢子这个饭店里,一辈子与外面的世界隔绝。
其实如今饭店已经不需要他们时时刻刻盯着了,饭店的后勤岗的员工例如如财务和文员在下午五点半就可以下班。其他的岗位比如服务员,传菜员,厨师等岗位都是两班倒,所有员工的工作时间不会超过八小时,但是张丽欣和江浩明几乎每天都在饭店工作十四个小时以上,再聘请两个主管他俩才能有自己的时间。
“浩明,虽然我有时候会觉得累,但是我很开心,因为这家饭店是我们两个人的事业,只有把它经营好我才安心,所以再累我也不怕,我愿意和你同甘共苦。”