说完,云砾走向后厨。
之前两小孩吃的那盘小煎鸭剩了许多辣椒,他让木头人收拾桌子时,就嘱咐过,将这盘小煎鸭单独留着。
现在他进入,切多一些酸菜,很快就炒出一大盘香喷喷的炒饭。
油是小煎鸭剩的油,混着花椒、鸭肉的香味,还有已经没那么容易察觉的猪油香。酸菜、米饭一搭配,最后再将辣椒块也倒进去,间或有些鸭肉粒,就简单一炒,完工。
给小山吃,小山一点并不介意,还吃得无比欢快,甚至砸吧着嘴想要再来一份。
不过云砾没打算再做了。
童小丫和徐凯安都算知根知底的,这两小孩剩下的投喂一下小山就算了,别的客人的,即便有很多剩下,他都没这心思。
他回到大堂,已不见了秦括和那年轻人的身影。
他无所谓地笑笑。
他和秦括说的配方不算错,只是有很多细节的东西,他根本没说,即使说,也不是一个配方就能说得完。
单揉面一步,就不知道有多少技巧。究竟揉到什么时候,添加什么东西、是否需要醒面,又要醒多久……诸如此类,他全没和秦括说。一步之差,尚且能让味道有天地之别,何况有这么多步骤差距?
再有饺子馅,他说的原材料也准确无误。可饺子馅的调味和饺子皮一样,都是下配料的顺序有讲究。一旦配料加进去的顺序不同,味道就不一样了。
都是姜葱去腥增香,用姜葱水和加姜末葱花,当然吃起来不一样。都是姜葱水,姜葱水是一开始搅肉馅就加和最后才加,那也不同。
云砾才和秦括说了多长时间的话?哪说得全这么多东西?
再则,这次云砾肯直接说配方,都是看在年轻人份上了。
天赋之前说的话,到底让云砾有些在意。
他和那年轻人差不多,但他是玩家,有重来的机会,年轻人只有一次生命。