有的时候，不一定就是因为牛肉干比鲸鱼肉干或者鳄鱼肉干好吃，而是因为牛肉干很难得。

长安城中，一辈子也没有吃过牛肉的，大有人在。

哪怕是为了尝鲜，很多人也会试买一些牛肉干尝一尝。

“这个牛肉干作坊应该是刚刚投产，使用的又是草原上来的牛肉；听说最近从草原上运回来的牛羊数不胜数，朔州这边都要处理不过来了。要不然也不会把许多犍牛用来宰杀了。”

马英飞观察能力还是比较强的，能够简单的从一些信息里头提炼出自己需要的东西。

如今的大唐，跟宋明时期有所不同。

因为控制了吐谷浑这个产马的宝地，草原上的大部分部落，包括之前的薛延陀在内，名义上都是臣服于大唐的，所以境内并不怎么缺马。

就是耕牛，虽然也紧缺，但也是相对的。

所以这一次扫荡草原之后的战利品，很多就没有必要全部运回长安，就地处理的收益可能会更高。

就像是一头牛，你把它弄回长安城，也是需要成本的。

而长安周边地区，对耕牛的需求其实并不是非常旺盛，牛价相比十几年前，已经下降了一半。

所以才会出现稍微不是那么强壮的牛被卖给牛肉干作坊宰杀的事情。

当然，也有一些直接就是从草原上搞回来的牛肉干。

不过制作的质量就不怎样了。

论搞吃的本事，一百个草原部落也比不上一个大唐啊。

“那我们要趁着这个机会多进货一批牛肉干拿回去卖；不过，长安城可能很快就会有人跟我们一样卖牛肉干，我倒是觉得可以考虑到了洛阳之后，转乘船只去扬州，这样能够挣的钱肯定会多很多。反正洛阳到扬州的船只，每天都有很多，来回都很方便。”