裴总料事如神,在他面前撒谎,那后果会很严重。
“裴总,最近都没有接待其他的客人。这个我需要自我反省一下,应该是对私厨的宣传不够,我马上安排人加强宣传……”林灿荣主动背锅。
裴谦一听,赶忙打断“不不不不,我不是这个意思。”
“你现在做得很好,你们的首要任务是最好的餐品和服务,宣传这种事情本来也不是你们要操心的。”
“这次我打电话过来就是要稍微强调几个问题。”
“近期应该会陆续有少量的顾客到明云私厨去,你一定要给我们所有的服务人员讲清楚以下的几个注意事项。”
“第一,不允许顾客拍照。”
“第二,不要过度解释。”
“第三,不能为任何人破例。”
“明白吗?”
林灿荣“呃……”
他显然没有完全明白。
裴谦又简单解释了几句,所谓的“不要过度解释”就是说,如果有顾客问起来,为什么你们这么多食材都没有、都要提前预约?
服务生直接回答“因为这些食材很珍贵,需要从外地运输”就可以,不要详细解释这些食材为什么珍贵,要从哪里运过来。
或者有顾客问,为什么你家的菜品比其他地方贵这么多?
服务生直接回答“因为我们采用了更好的食材、了更好的用餐环境和服务”就可以,也不要详细解释食材具体怎么好,用餐环境和服务又有哪些优势。
总之,不要过分炫耀。
至于“不为任何人破例”,是说哪怕某个大老板来了,愿意花大价钱加塞,也要跟其他人一样预约,同样,服务生也不能跟他过多解释这些事情。
当然,这并不是说服务态度不好。
该怎么服务还是怎么服务,只是不要过多解释这些比较虚的东西。
“懂了吗?”裴谦再度问道。
林灿荣“呃……懂了,裴总。我一定严格按这个来要求。”
林灿荣没有提出多余的问题,裴谦很满意。
他又叮嘱了几句,不管有任何风吹草动一定要及时上报,然后就挂了电话。
电话那边,林灿荣虽然嘴上没有提问,但还是陷入了沉思。