林泽在家又待足足五六天,才把卖东西的用具和具体卖的甜点选出来。
别以为摆摊是个说做就做的活儿,想把事情做好,提前准备是很重要的步骤。
何况林泽可是打算把甜点小摊经营出名气,然后再开店铺的,所以不是说把东西做好拿出去卖掉就算完成任务,反正要考虑的地方很多。
还有土烤炉不是方便的烤箱,林泽也还要掌握火候适应下。
通过邀请何家、林三贵、邻里、还有李老福和几个族里有威望的老人来家里试吃,最后林泽确定好要卖的面包口味了。
是的,卖面包,他早就想好了。
他现在只是摆个小摊而已,主在盈利和新口味,不适合卖太复杂做法的甜点,就比如说蛋糕吧,打发蛋清没有专门的机器虽然也可以做,但真的很累啊!
面包就不同了,原料简单好弄,揉好面团丢进烤箱就OK,考出来膨胀体积大,又是新鲜东西,顾客买着觉得划算。
林泽暂时决定卖三种口味,野果干加核桃的、肉松咸味的、果酱夹心的。
第一种适合牙口好的年轻人,第二种适合年老的,第三种果酱自然是专门针对小朋友的,每个年龄段都顾及到了,不愁没人买。
总之被林泽喊来品尝试吃过的人都竖大拇指,表情都是非常喜欢!
“这面包新鲜,味道也不错,比镇上乐仙居糕点铺的不差,爹觉得行,老大,你准备卖多少钱?”
林三贵年轻时候在酒楼打过杂,有些见识,林泽这面包营生他光尝味道就觉得行了。
就是成本实在太高了,全是白面、糖、果干,还有做成肉松的肉,现在都是自家产的和山里找的没花钱,但也要按照价格算成本才是。
所以卖便宜了没得赚,卖贵了又怕人家不买,不好定价。
这个林泽已经考虑过,跟章珛商定好,
“一斤面粉做果干核桃的能有13个左右,肉松咸味的15个,果酱夹心20个,成本估计算一斤大概是20文左右,材料都是好东西,还有咱们摊子其他工具的成本也不少……”