着急也没用,卖包子的活计到底没落到李家。
顾筠从徐家挑了两个媳妇，跟着过来学包包子。
灌汤包跟普通包子不一样，首先模样精致小巧,再来皮薄褶多,毕竟面不像发面那般不好捏，一个包子最起码有十八道褶儿。
而且一个包子放多少馅儿也是有数的,不能一个多一个少。
来的是徐家大媳妇和二媳妇,烧火刷锅等粗活是徐大嫂儿子来的，也是狗蛋哥哥，名叫大牛，今年十三岁了，能做不少活，顶半个大人。
顾筠舍不得三个丫鬟干粗活，庄子上的男人都在盖房,光让两个嫂子她还不放心，再说马车那么大,装不下太多人。
两个嫂子去卖，头几回清韵帮着，后面就不用去了。
多个灌汤包生意,春玉三个得在家准备馅料。
庄子上的人没欠卖身契,防人之心不可无,得把方子攥在手里。
徐大嫂徐二嫂认认真真地学，都做惯了活,手不至于太笨,一回生二回熟，几次下来就有模有样了。
蒸好的包子还拿回去两屉，有二十个。
够全家人尝个鲜。
徐老太守得云开见月明,脸上笑出了好几道褶子，她先吃了一个包子，结果不知道咋吃，弄得哪儿都是汤，徐大嫂恍然想起，顾筠好像说这是灌汤包来着。
“娘，夫人说这是灌汤包，得先喝汤再吃馅儿。”
徐老太道：“这城里人还真吃个花儿。”
包子馅儿还不是猪肉，是鱼肉，从裴家端过来还有点凉了，但是一点都不腥。
是好吃。
徐老太把两个儿媳好好叮嘱了一遍，“去人家那做事手脚勤快点，干净点。”
“娘，我们知道了。”
徐老太满意地点点头，“东家可说了咋给工钱？”
这是她关心的事，咋算工钱呢，是按天给铜板，无论卖多少都是那么个数，还是分成……
甭管哪个，徐老太都知足。
徐大嫂道：“夫人说按利分成，给徐家二成利，半月一结。”
这话一出，徐家十口都惊呆了，那岂不是卖的越多赚的越多，那就相当于给自家做生意啊。
徐老太脸乐成了一朵花，这包子可不是面做的，那是金子做的，“那你俩更得好好干，大牛，你是男娃，要多帮你娘和二婶干活知道不，要有眼力价。”
徐老太还另外嘱咐了一句，“裴家让你俩过去是看重咱们家，可不能想有的没的，安守本分。还有，虫子还抓的抓，狗蛋，就别拿裴家的钱了。”
一文钱也是钱，眼皮子深点。
徐家堂屋亮堂堂的，庄子里传来几声犬吠，又等了一会儿庄头传来车轴声，是虎子和赵家两个嫂子回来了。
邻里邻外，谁家有点动静都知道，李家孩子成天上山挖野菜，徐家的孩子从早到晚抓虫子。
李婆子带着儿媳妇们准备晚饭，和赵家徐家不一样，李家顿顿有荤腥。
哪怕是油渣肉丁，那也比没有强。
但李婆子现在有种深深的恐慌感和无力感，这是从前没有的。
她有三个儿子三个孙子，一个小孙女，闺女早早就嫁人了，老头子有手艺，每月都能赚一两银子，儿子们也能吃苦耐劳。
庄子上三家，李家日子过得最好。
现在赵家出去卖东西，听说还是卖饺子，一个中午就能外卖，铜钱大把大把地赚，徐家也和东家走动，眼看两个媳妇过去，那是要学手艺的，闷声发大财，赵家徐家赚了多少肯定不会去外头碎嘴。
但是……
说不准哪天就把徐家比下去了呢。
李婆子去西厢房找老头子，看他还拿个榔头凿阿凿，气不打一处来，“你说说你，你去问问能死是咋地，你不去我可去了！”
李老头说：“你要去你就去。”
李婆子是乡下老太太，家里说一不二，但要在外头，那就蔫吧了，典型窝里横。
那裴家可是盛京来的，瘦死的骆驼还比马大呢，李婆子心里就没底气。
李老头道：“唉，顺其自然吧，做这些也是给东家做又不是不给钱。你一个劲儿地争什么，该轮到了自然就轮到了。”
李婆子不想搭理他，可是让她去找她又不敢，就在心里憋着一口气。
不过，她盯着徐家，也不见徐家两个媳妇出门。
那就意味着生意还没做起来。
做生意总得准备几天，卖饺子还得打漏勺呢，买包子还缺东西。
顾筠打算按屉卖，一屉八个，二十文钱。
裴殊说还可以做点荷叶烧麦，正好池塘有荷叶，样式不至于太单调，烧麦就十文钱一屉。
商定好这些，还得采买猪皮，大棒骨，猪蹄，馅儿还能再改改，毕竟卖的不便宜，加点虾肉啥的，庄子池塘里也有。
除了这些就是蒸笼，得按照蒸小笼包的蒸笼打，还不能打太少，起码得二十个。
除了蒸笼，还有藤编席帘，跟笼底一样大。
得知李家有木工，顾筠就带着两条鱼一包点心过去了。
李婆子手脚都不知道往哪儿放，“夫人，木工活计老头子懂，他一看就知道能不能做了，我去叫她，你喝糖水！”
乡下没茶，平日谁来端杯水就行，也就是顾筠来冲糖水。
李家的三个媳妇年纪比顾筠大不少，都有些拘谨，几个孩子安静地待着娘身边，就瞪着大眼睛好奇地看。
不一会儿，李婆子就带着李老头进屋了，“你快瞅瞅，这个能做不。”
李老头看了眼图纸，这个简单，笼子外头是竹片，用火烤一下弯过来就成，笼子底是竹条编的，方便透气，一笼一笼摞着，口和底得连接地密不透风，从下头涌上来的蒸汽才不会漏出去。
至于藤编席帘更简单了，他家老婆子就会。
看了一会儿李老头就把其中关窍弄明白了，“这个能做，夫人要几个？”
顾筠道：“先做二十个，不够了我再来订。”
价钱顾筠没提前打听过，所以问了问李老头要多少钱合适。
李老头道：“一个给二十文就成，那个席帘不费事儿，一文钱一个。”
算一块四百二十文。
李婆子扯了扯老头子袖子，小声道：“夫人过来你给便宜点，可别多要。”
顾筠放了半两银子，“劳您快点做，多的钱买点肉补补。”
顾筠看李婆子盯着银子不动，目光还透着点不好意思，说道：“我们从盛京来，说起来也不太体面，盛京城肯定有不少风言风语，应该会吹到这里几句，初来乍到，还指望你们照顾。”